gnocchi di farinaAUTORI: Scuola di Cortenova Classi IV – A.s. 2011/2012

 
TIPO DI PIATTO: Primo
ORIGINE : Como
DIFFICOLTÀ: media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

 

LA RICETTA

 

  • INGREDIENTI

Farina

Uova

Acqua

Un pizzico di sale

Burro

Salvia

 

  • PREPARAZIONE

Mettere in una insalatiera la farina, le uova, l’acqua e un pizzico di sale; mescolare il tutto ricavandone una pastella. Nel frattempo far bollire l’acqua salata in una pentola ( come per cuocere la pasta).Quando l’acqua bolle immergervi  un cucchiaio di impasto e così via fino ad esaurimento della pastella. Quando i gnocchi vengono a galla scolarli, poi condirli con burro fuso e salvia o con un sugo.